Меню
с маринованным желтком, корнишонами и гренками из белого хлеба
ростбиф, паштет из куриной печени и терин из утки
бастурма, суджук, копченая утка
со сливочным сыром, грецкими орехами и кинзой
собственного посола в тарталетке бородинского хлеба
лосось, палтус, копченый тунец
с авокадо и сливочным сыром
горгонзола, камамбер, качиотто
с вялеными томатами и пармезаном
фасолью, каперсами и соусом из маракуйи
с чипсами бриошь
с сыром Филадельфия и свежими овощами
с вялеными томатами и медово-горчичным соусом
с апельсинами
с чипсами бриошь
бастурмой и муссом из баклажанов и кимчи
с соусом из белого вина и тимьяна
с битыми огурцами и арахисом
мидии с томатами и тимьяном
Cтейк из тонкого края Зерновой откорм Рекомендуемая степень прожарки: medium 50-55 °C
Центральная часть филейной вырезки Зерновой откорм Рекомендуемая степень прожарки: medium 50-55 °C
Cтейк из толстого края Зерновой откорм Рекомендуемая степень прожарки: medium rare 45 °C, medium 50-55 °C
Перо лопаточной части Зерновой откорм Рекомендуемая степень прожарки: medium 50-55 °C
Диафрагма тонкая Зерновой откорм Рекомендуемая степень прожарки: medium well 55-60 °C
Стейк из толстого края. Смешанный откорм. Рекомендуемая степень прожарки: medium 50-55 °C
в медово-горчичном соусе
размер 2L
камчатский краб, морской гребешок, командорский кальмар, тигровые креветки, новозеландские мидии, крымские мидии
с овощами в соусе из красного вина
с пастой птитим
с картофельным пюре и чипсами из батата
с крокетом из куриной печени и муссом из копченого чернослива
из говядины и свинины с вишневым соусом
горгонзола, камамбер, маскарпоне
с творожным кремом